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dimanche 14 août 2016 Il y a: 3 années
Categorie: A.C.S.L, Dossier de presse

Boesenbiesen : La 32e fête de la tarte flambée se prépare

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Les petites mains de l'ACSL préparent les tartes flambées sur place.

Article Dna.

La 32e fête de la tarte flambée de Boesenbiesen aura lieu le samedi 20 à partir de 18 h 30 et dimanche 21 août à partir de 17 h sur le terrain de sport du village. C'est l'ACSL (association culture sports et loisirs) qui propose cette fête.

Une cinquantaine de personnes sera à pied d'oeuvre pour que chacun puisse en profiter. Côté cuisine, il convient de rappeler que toutes les tartes flambées proposées au public seront faites sur place. Même la pâte sera préparée dans la partie cuisine ! Sans oublier le moment des oignons, avec 120 kg à préparer, éplucher puis couper en lamelles bien fines. Une succession de petites mains travaillera à préparer les pâtons, les laminer et les garnir. Pour finir la chaîne, la cuisson sera réalisée dans un four à bois traditionnel. L'ACSL proposera des tartes flambées normales (lardons, oignons), gratinées (ajout de gruyère), au munster, et même des tartes flambées sucrées (pommes ou framboises). La Confrérie de la Véritable Flammekuche d'Alsace sera présente dimanche, puisque quelques membres de l'ACSL ont déjà été intronisés les années passées. Une preuve supplémentaire que les tartes flambées de ce petit village sont de qualité.

Samedi la fête sera animée par le groupe Décibel et dimanche c'est le groupe Willerthaller qui mettra l'ambiance. Des balades en calèches seront également proposées afin de découvrir le village de Boesenbiesen, très fier de ses « 3 fleurs ». Cette année, des hôtes particuliers viendront samedi soir se produire sur la scène : les enfants du groupe folklorique slovaque Kornicka, des jeunes entre 12 et 15 ans, qui achèvent une tournée en Belgique et au Luxembourg, qui feront trois représentations de danses, chants et musiques traditionnels au cours de la soirée. Ils passeront la nuit chez les habitants, une occasion pour eux de découvrir ce village du Ried. Après leur dernière représentation samedi soir, ils prendront la route pour la Slovaquie. Entre traditions alsacienne et slovaque, les convives pourront se régaler.


Fichiers:
20160814_Tartes_flambees.pdf (438 Kb)

 
 
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